成长

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      自从看了远方的雪花博客（我是她的忠实读者呢~~）里面的玫瑰翻糖蛋糕之后...就开始朝思暮想什么时候自己也动手试验一个~~~ 于是，上个周末终于付诸行动！

      制作翻糖，用的是园猪猪的http://zuzu88.blog.sohu.com/76361232.html 方子，翻糖玫瑰制作方法就是遵照远方的雪花所教了http://northensnow.blog.sohu.com/89446442.html。

     先来看看我练手的成品图~~

      说一下我的制作步骤：

      1，前一天晚上先制作翻糖材料，然后放冰箱冷藏一晚上。因为搅拌好的翻糖很粘手，又很软，不便于塑形，所以在冰箱放置一晚，让它变硬点。      

      所谓翻糖就是用一种将棉花糖融化，再与糖粉混合搅拌，揉成像面团一样可以塑形的材料。园猪猪的方子里说需要160G棉花糖、300G糖粉。我做的时候发现其实不需要用那么多，算上一些必要的耗损，只需要以上的60%就可以了。棉花糖的主要成分也是白砂糖，糖粉更是白砂糖磨成粉末状... 所以翻糖其实全是糖的成分。所以，虽然造型出来是挺好看的，可是就是太甜太甜了，对于不爱太甜食物的人是没有吸引力的。

     2，第二天上午再烤一个6寸的戚风蛋糕，把它让在一边置凉。原以为现在做6寸的小戚风蛋糕是得心应手了，~~ 可是那天烤出来的时候底部还是塔下去了一些，所以只要把它修了又修，一定保证表面要平整，这样包上翻糖衣才好看~~

    3，然后制作白玫瑰，具体方法就不说了，总之是很费时的事儿~~~   一开始做的比较粗糙，后来的手艺明显好转。我还知道了为什么原来自己做手工玫瑰都不像呢？原来是花瓣的顺序问题，玫瑰的花瓣不是按一个方向一片一片包裹的，而是一片隔一片包裹...

     本来打算做粉红色玫瑰的，就是要放点色素在里面，因为老公强烈反对加色素，所以改做白玫瑰，可是还是对叶子着了点色，很淡很淡的~~~

     蛋糕全部做好之后，我自己对它都爱不释手~~~ 呵呵~~ 但是一个蛋糕的价值最终还得体现在“吃”上面~~~ 我切了一块尝尝，嗯，的确... 太甜。给老公尝的时候他都拒绝吃我辛辛苦苦做的玫瑰花~~~

这次的翻糖蛋糕只是个尝试~~~ 因为它可以做出无敌的优雅造型~~ 可是，无奈它的材料先天性的太甜，口感上要差点... 所以，尝试一下就可以啦~~~~~